Կարտոֆիլ
Կարտոֆիլը ձվաձեւ է, աչքերով, կարմիր, դեղին, սպիտակ կամ մանուշակագույն կեղևով, սպիտակ կամ դեղին միս, օսլայի պարունակությունն ավելի շատ է, խրթխրթան կամ մետաքսանման համ։ Կարտոֆիլը սննդամթերքի և բանջարեղենի մի տեսակ է, գիտական անվանումը՝ կարտոֆիլ, իսկ բրինձը, ցորենը, եգիպտացորենը, սորգոն միասին հայտնի են որպես աշխարհի հինգ հիմնական մշակաբույսեր: Ֆրանսիայում կարտոֆիլը հայտնի է որպես «ստորգետնյա խնձոր»։
Կարտոֆիլի ցուցանակի սնուցիչները լիարժեք են և հեշտ են մարսվում և կլանվում մարդու համար, Եվրոպայում և Միացյալ Նահանգներում վայելելու «երկրորդ հացի» տիտղոսը: Կարտոֆիլի որակի պահանջները, մարմնին մեծ է, ձև և կոկիկ միատեսակ; Մաշկը հարթ է, բայց հաստ, իսկ աչքերը ծանծաղ են և հեշտությամբ կեղևվում են: Մսի որակը լավ է, համը՝ մաքուր; Տապակած ուտել խրթխրթան, տապակած կտորները չեն խախտում լավի որակը:
Կարտոֆիլն օրգանիզմին ապահովում է մեծ քանակությամբ հատուկ պաշտպանիչ լորձային սպիտակուցով։ Այն կարող է նպաստել մարսողական տրակտի, շնչառական ուղիների, հոդերի և շիճուկային խոռոչի յուղմանը, կանխել սրտանոթային համակարգի և համակարգի ճարպերի կուտակումը, պահպանել արյան անոթների առաձգականությունը և օգնել կանխել աթերոսկլերոզի առաջացումը: Կարտոֆիլը միևնույն ժամանակ ալկալային բանջարեղենի մի տեսակ է, նպաստում է օրգանիզմի թթու-բազային հավասարակշռությանը, չեզոքացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակությունից հետո արտադրվող թթվային նյութը, հետևաբար ունի որոշակի գեղեցկություն, հակատարիքային ազդեցություն.
Կարտոֆիլը հարուստ է վիտամիններով, կալցիումով, կալիումով և այլ միկրոէլեմենտներով և հեշտ մարսվող և ներծծվող, հարուստ սննդով, Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում, հատկապես Հյուսիսային Ամերիկայում, կարտոֆիլը վաղուց դարձել է երկրորդ հիմնական սննդամթերքը: Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող կալիումը կարող է փոխարինել նատրիումը մարմնի ներսում, կարող է միաժամանակ արտանետել նատրիումը մարմնից, օգտակար լինել հիպերտոնիայի և նեֆրիտի այտուցված հիվանդների վերականգնման համար:
| Ապրանքային անուն | Թարմ կարտոֆիլ |
| Չափը | 80 գ ստորև |
| 80-150 գ | |
| 150-250գ 250գ և ավելի | |
| Համտեսել | Քաղցր և թարմ |
| Գույն | Բնական դեղին |
| Մատակարարման ժամկետը | Ամբողջ տարին |
| Մշակության տեսակը | Հողի մշակույթ |
| Փաթեթավորում | Ստվարաթղթե, ցանցային պայուսակ |
