Սառեցված սխտորի մեխակ

Թրջում. Ամբողջ սխտորը թրմեք մաքուր ջրի մեջ մոտ 15-30 րոպե, որպեսզի հեշտացվի կեղևը: Կլպում. Թրջած սխտորը մեկ անգամ մաքրեք սխտորով կեղևահանող սարքով: Երկրորդ կլեպ. նրանց համար, ովքեր չեն մաքրել սխտորի մեխակները մեքենայական կեղևի մշակման արդյունքում, մեխակները պետք է ձեռքով մաքրվեն, որպեսզի ապահովվի, որ սխտորի մաշկը մաքրվի:

Դասակարգում. սխտորի մեխակների չափերը ստուգվում և գնահատվում են ըստ հաճախորդի պահանջների: Ստուգումներ. արտադրամասի անձնակազմի ստուգում, վերացնում են հիվանդությունները և միջատների վնասատուները, վատ գույնը, վնասը, չոր սպիները, փտած բծերը և այլ թերի արտադրանքներն ու կեղտերը:

Ախտահանում. որակյալ սխտորով բրնձի ընդունում 100 մգ/լիտր նատրիումի հիպոքլորիտ լուծույթի մեջ ընկղմում 15 րոպե, հասնելով մակերեսի պաթոգեն բակտերիաների՝ նպատակը սպանելու համար: Մաքրում. Լվացեք հոսող ջրով, որպեսզի հեռացնեք նատրիումի հիպոքլորիտի մնացորդային լուծույթը: Ջրազրկում. հեռացրեք խոնավությունը սխտորով բրնձի մակերեսից օդային չորացման մեքենայի միջոցով:

Արագ սառեցում. որակյալ սխտորով բրինձը վերը նշված մշակման հաջորդական շարքից հետո դրեք ցանցագոտի տիպի սառցարան: Արտադրության ժամանակ ջերմաստիճանը -25-ից ցածր է℃, իսկ արտադրանքի կենտրոնում ջերմաստիճանը -18-ից ցածր է℃արագ սառչելուց հետո։

Փաթեթավորում. Փաթեթավորումը պետք է իրականացվի հատուկ մաքուր և սանիտարական փաթեթավորման սենյակում, և տարածքի ջերմաստիճանը պետք է վերահսկվի 0-10 սահմաններում:℃.

Մետաղների հայտնաբերում. բոլոր ապրանքները պետք է անցնեն մետաղական դետեկտոր, աշխատասենյակի համար նախատեսված անձնակազմը գործելու համար, հերթապահ որակի վերահսկման անձնակազմը պետք է կատարի զգայունության թեստ ամեն ժամ:

Սառեցում. փաթեթավորված արտադրանքը պետք է ժամանակին պահվի: Արտադրանքի որակն ապահովելու համար պահեստավորման ջերմաստիճանը պետք է պահպանել -20-ում±2℃իսկ պատրաստի արտադրանքի կենտրոնական ջերմաստիճանը -18-ից ցածր℃.